冼培安是一名生於斯，長於斯，對香港仔社區有濃厚感情的街坊。他是一名舊相片收藏家，藏品中有無數舊日香港仔相片，這是他從網上，從舊貨攤，從朋友手中⋯⋯，總之能對香港仔有進一步認識的相片，他都不會吝嗇價錢，視為珍品收為己有。在他過往數十年搜尋的珍品中，當然少不了海鮮舫的舊照，這些海鮮舫舊照包含了從不同角度拍攝的，拼湊起來可變成一張圖畫，可以令人重拾海鮮舫的回憶。
冼培安亦不吝嗇與人分享舊照，他可以說是擁有最多海鮮舫資訊的收藏家。追尋海鮮舫的歷史，源於上世紀90年代，一次偶然機會他見到一張海鮮舫相片，當下那刻便被觸動了，從此展開尋根之旅。冼培安也是漁利泰家族後代，漁利泰冼氏在當年漁民社會是一個顯赫家族，曾先後經營山貨買賣、漁民貸款、海鮮舫、茶餐廳等生意。而漁利泰其後將經營海鮮舫的牌照售予海角皇宮。
冼培安在避風塘成長，理應對海鮮舫並不陌生，但身處其中之時却不以為然。至長大後才驚覺香港仔海鮮舫的輝煌歷史。他說，世界上沒有一達地方，像香港一樣，有這麼獨特而亮麗的海鮮舫。70年代珍寶的加入，更將海鮮舫王國推向高峰，夜間將香港仔避風塘照亮，成為獨一無二的美景。當時，皇室成員到訪，也曾是海鮮舫座上客。至於冼培安本人，每逢遠方朋友來訪一定招呼到海鮮舫用餐。他說，由碼頭坐著舢舨到海鮮舫，搖呀搖的，那種感覺多好。
尋根過程中，他亦追溯海鮮舫的演變歷史。在漁港長大的他，兒時經歷過歌塘船年代，而為了尋找更詳盡整全資料，他又再聯絡家族中的叔伯，以及曾在海鮮舫做事的員工，像搜證般與舊相片對證。所謂「歌塘船」，即是海上酒家，可以說說是海鮮舫的前身。當時在海上作息的漁民，設宴會選擇在海上舉辦。「以前漁民辦喜事，例如壽宴、婚宴等，都是去歌塘船，不會上岸擺酒。」冼培安指，論名氣歷史最悠久的歌塘船要數全記，其餘的有合記、森記、廣寒宮等。他小時候也曾到歌塘船赴宴，「親友的漁船圍著歌塘船停泊，宴席一連會吃上幾天。」其後，歌塘船漸漸演變成高級的海鮮舫，吸引不少旅客及名流紳士慕名而來，令香港仔漁港的海鮮舫盛極一時，進入輝煌時代。
冼培安表示，食海鮮一定是來香港仔，「因為這裡水質好，新鮮的海產都用魚籠放在海裡養，當有客人落單就馬上拿上來烹煮，豈能不鮮味。」無論是本地或是外國旅客，都會被這裡的漁民文化所吸引，買的不只是食物，還有獨一無二的用餐體驗。
隨著時光流逝，餐飲業市場競爭越來越大，陸上的酒家搶佔了不少生意，加上鯉魚門、西貢、屯門等地方的酒家都以海鮮作招徠，顧客選擇多了，香港仔海鮮舫逐漸失却其獨特性，逐漸退色，敵不住時代巨輪的推進。然而，2022年，珍寶海鮮舫沉沒，這是慘淡而令人傷感的收場。冼培安和眾多老街坊都有同一種感受，「我們以當年的香港仔漁港和海鮮舫為傲；珍寶的消失多麼令人感到可惜。」
